Поверхностные покрытия "Основы вкуса" представлены тремя видами продуктов.

Первый вид включает альгинатные оболочки, которые формируются в процессе набивки колбасного фарша на специальном оборудовании с использованием метода коэкструзии. Эта технология обеспечивает получение эластичной и прочной пленки на поверхности колбас, несмотря на её небольшую толщину. Альгинатные оболочки подходят для производства разнообразных продуктов, таких как мясные снеки (meat sticks), кабаносси, колбаски для гриля и купат, а также вегетарианских продуктов с диаметром в диапазоне от 8 до 32 мм.

Второй вид включает желатиновые покрытия, предназначенные для нанесения декоративной обсыпки на поверхность колбас и деликатесов.

Третий вид представляет собой защитные таухмассы, которые не только придают продукту привлекательный глянцевый внешний вид, но и защищают от преждевременной порчи (плесневение), а также снижают потери массы продукта в процессе хранения.